疫情衝擊 欣葉俱樂部熄燈

　受到疫情衝擊，加上三級警戒餐廳禁止用內，欣葉集團決定，開在台北信義區微風南山atre百貨的台味餐酒館「欣葉俱樂部」快閃店自7日熄燈，為首家吹熄燈號的連鎖餐飲集團百貨店，後續是否引發骨牌效應，值得關注。

　欣葉集團表示，「欣葉俱樂部」快閃店是專案企劃，短期內不會在其他實體通路設點，但部分產品會於欣葉台菜、欣葉小聚、欣葉鐘菜、欣葉生活廚房等旗下餐廳供應。

　開在台北信義區微風南山atre百貨的「欣葉俱樂部」，原址是欣葉集團與日本與新加坡同樂餐飲集團、日本MEAL WORKS集團合作的「Dancing Crab蟹舞」餐廳，因日方受疫情影響去年11月熄燈，為延續合約精神，加上欣葉集團希望「讓年輕人認識欣葉」，因此僅以二個月時間即規畫推出「欣葉俱樂部」，並在今年1月開始快閃營運。

　「欣葉俱樂部」是以台菜為餐食基礎，強調聯名與酒水的台味餐酒館，今年第一季開幕時與台灣菸酒埔里酒廠、WA-SHU和酒、師園鹽酥雞等攜手合作，演繹台式「酒」加「菜」，打造出年輕新台味。

　據了解，「欣葉俱樂部」原本應快閃至10月底，但5月中旬防疫升至三級警戒，餐廳禁止內用，相較於街邊店，連鎖餐飲集團開在百貨公司內的據點，因「看不到幾個消費者」更是辛苦。為此，欣葉俱樂部決定「撤退」，並自6月下旬開始撤場作業，昨日完全撤出百貨。

　欣葉集團旗下有「欣葉台菜」、「欣葉小聚」、「欣葉鐘菜」、「欣葉日本料理」、「咖哩匠」、「呷哺呷哺」、「金爸爸」、「唐點小聚」與「欣葉生活廚房」共九個餐飲品牌、22家門店。為擴大營運規模與格局，欣葉並跨足烘焙領域，推出「欣葉喜福緣」品牌，專賣素食烘焙食品。

「欣葉生活廚房」則是欣葉集團為搶攻宅食經濟而設的品牌，本土疫情升溫後，位在台北市市民大道的「欣葉生活廚房」業績倍增，「欣葉俱樂部」熄燈後有部份人力將會調去支援「欣葉生活廚房」。