疫情下產業待補修的功課

過去一年全世界國家幾乎都經歷了封城或半封城，也帶來各行各業營運上的調整與轉變，而台灣一直未受衝擊，過去被認為將因此錯失產業轉型或創新的機會，但5月突如其來的疫情，直接影響到與人接觸或受到管控的商業活動，雖然預估最遲10月疫情將能夠獲得好轉，但在此之前，我們將在各種管控措施下度過日常生活，也就是在這近半年的期間內，各界必須補修疫情衝擊下，其他國家都已完成，但台灣卻尚待完成的功課。

　對疫情初期的緊急狀態，雖然已有各國經驗可以參考，但因國情不同也需要時間調適與試驗。

　無現金支付的無接觸交易方式，多數連鎖店已具備相關設備與系統，手機作為統一發票行動條碼的載具，付款與發票索取的交易行為都可以完全無紙化，也完全不需要接觸，隨著現金也可能帶有傳染病毒的風險，還未改變消費習慣的消費族群，有可能是高齡者，還有尚未接受行動支付的傳統菜市場、夜市、小店或是小攤都必須要思考，是否在這一役下，進行轉變；在疫情下，許多直接接觸現金的金融機構櫃台也都染疫，推動相關業務的銀行應多給予小店小攤更多協助，讓現金的交流走到線上而非實體，也把接觸的機會降到最低。

　從線下走到線上是這一波疫情對產業最大的提示。無論是交易行為、或是消費行為，要達到零接觸的目的，都必須要思考如何從實體走到線上。零售業轉由線上消費，沒有自設電商平台的店家可快速藉由現有電商平台及外送平台來完成產品上架與銷售，近期已有不少傳統市場攤商，甚至是小型書店與外送平台合作，下單與支付一次搞定，而陽春一點的，像是許多縣市政府所推廣的蔬菜箱，藉由社群媒體推廣，臉書社團、Line群組，一份google表單，即可讓消費者線上下訂，再藉由線上轉帳，一樣也能完成零接觸消費。

　餐飲業走到線上，要捨棄的是新鮮度和現場服務，但更要拾回消費者對餐點生產與包裝過程的信心，因此，揭露服務人員的姓名、體溫資料之外，從業人員穿戴各種防護設備，輔以調整後的安全備餐流程，持續提供外送與外帶服務，以求能負擔員工薪資與店面租金成本，惟外送平台抽成高，餐飲業也必須重新思考產品項目、調整成本架構與定價策略。

　三級警戒下，企業採取分流上班讓員工在家工作，慶幸的是現在線上視訊會議軟體、工具和配備，基本上都是運作順暢且供應無虞，沒有疫情初期的全球缺貨問題，然而，真正經歷一段時間的遠端運行下，企業已可發現許多工作流程的盲點仍待突破，過去仰賴紙本的模式，能否改為線上、可否簡化，團隊如何遠端合作、遠端工作效率能否維持，工作流程如何改變、是否需要數位化、如何進行數位簽證、數位管理等等，還需要企業各自持續調整與改善作法。

　對於需要眾多員工的生產線，只要一有員工染疫，就會面臨到必須大量隔離而使生產停擺的風險，如何進行員工的分流管控，如何調整產線流程，採取低接觸的生產模式，抑或者要如何降低因人而產生的各種風險，採取自動化、智慧化、人機協作工具或藉由各種自動化機器人來協助，疫情前，並無迫切性，但疫情之下，權衡風險、成本與效益，相信許多廠商會加速這個進程，這也是產業待修的功課。