搶宅食商機 觀光飯店組外送車隊

　搶宅食商機，飯店與餐廳紛紛以折扣優惠鼓勵「自帶自取」，惟近日疫情升溫，消費者減少出門，加上考量外送平台佣金占比甚高，繼台北晶華酒店、雄獅旅遊集團後，台北喜來登飯店、台南晶英酒店亦決定化被動為主動，善用館內人力自組車隊外送美食，台北君品酒店亦堅持由餐飲部門同仁負責外送美食到府。

　全台餐飲場所禁內用，外帶與外送成為觀光飯店唯一動能，但為爭取政府補貼不得歇業，此時飯店自組外送餐飲小組不只強化服務，同時可充分利用人力及降低外送成本。台北喜來登飯店3日宣布自組美食外送車隊，由飯店宴會廳同仁共14名擔任外送員，消費者只需透過「LINE線上客服點餐」達滿額條件即有飯店專屬的「小飯堂美食外送車隊」快速將美味餐點親送到府，消費滿2,000元可享宅配免運費，安心在家盡享美食。

　台南晶英酒店亦成立飯店專屬外送車隊，總經理李靖文表示，防疫升三級警戒迄今，飯店餐飲營運量下滑九成，原本最仰賴的宴會廳收入也瞬間歸零，但飯店還是希望不要苦了員工，秉持不減薪原則，因此將部分正職員工訓練轉型協助目前新興的餐飲外送服務，除保障員工工作權，也將人力資源運用發揮到最大效益。另台北君品酒店雖未組外送車隊，但外送美食一律由餐飲部同仁負責，且用汽車外送，一組2人分別負責駕駛與送件，盡力減少閒置人力並保障員工工作權。