蝦皮聯手超市 挑戰生鮮外送

　去年受到疫情影響，電商在台灣滲透率快速拉高，連帶改變民眾消費習慣，線上採購項目逐漸往日常生活必需品靠攏，「生鮮」慢慢變成各家電商亟欲搶進的領域。蝦皮購物8日宣布推出「蝦皮生鮮」服務，4月8日起至22日台北市及部分新北市區域試營運開跑，祭出「上班買、下班收」、最快四小時到貨的生鮮外送模式，搶攻生鮮商機。

　根據研究數據指出，2020年台灣消費者在虛擬通路購買生鮮蔬果的消費者大幅成長近二倍。而據未來流通研究所報告，綜合零售通路在2020年首度迎來「超商超越百貨」、「超市超越量販」的黃金交叉。蝦皮表示，看準市場缺口，「蝦皮生鮮」推出新鮮食材每天「上班買、下班收」，蝦皮生鮮配送時間為中午前下單、當日4點到10點間送達；中午後下單隔日送達。

　「蝦皮生鮮」目前試營運，品項只有蔬菜水果與蛋類，尚無肉類、奶類等其他品項，蝦皮表示，目前蝦皮生鮮目前與北部知名超市供應商合作，試營運期間配送會由供應商直送，最快四小時到貨，全程採用冷藏運輸，以維持蔬果新鮮度。

　販售生鮮食品一直是實體通路的強項，電商業者想要切入困難度較高。業者表示，台灣一年生鮮市場約有新台幣千億元，但是要做生鮮電商，物流、基礎建設成本相當高昂，「就算你建置了50個生鮮倉，光是一個夏天，電費就讓你吃不消了」。若是規模、運能做不起來，毛利不能掌握好，要談獲利則有困難。

　去年受到疫情催化，台灣網購、美食外送成為民眾購物的「新常態」，資策會產業情報研究所（MIC）針對台灣網友於疫情期間使用美食外送的服務進行調查，53.3％的網友曾使用餐點外送服務，首度使用更占了10.9％，而用戶最常使用的兩大平台為Foodpanda、UberEats。

　Foodpanda、UberEats除了美食餐點外送以外，更成為民眾購買生鮮雜貨的首選，電商業者這時候切進市場，挑戰難度較高。以UberEats來說，去年UberEats平台上的非餐飲類訂單成長超過九倍，生鮮雜貨外送持續成長，其中美食外送的重度使用者也是最忠實的生鮮商品用戶，在周間選擇餐點外送，周末則變成在家備餐。而今年UberEats擴大與全聯福利中心的合作，強攻生鮮外送商機。

　Foodpanda自2019年底啟動生鮮、雜貨外送服務以後，則是攜手全台市場近3,000間商店提供生鮮雜貨外送服務，同時也自建倉庫，打造「熊貓嚴選」虛擬超市。