南臺科大生技中心 強調「廠商出題，聯盟解題」

南臺科大生技中心執行科技部「生技機能性原料試量產製程技術聯盟」計畫邁入第二期第三年，獲得補助經費累計達1,326萬元，這項計畫結合嘉義大學、台南護專與遠東科大的跨校團隊核心技術與廠商互動，以及輔導執行產學計畫，加強試量產與各關鍵技術平台的強度，強調「廠商出題，聯盟解題」。

計畫主持人特聘教授張春生與聯盟共同主持人成員，具備學術與產業豐富經驗，執行已邁入第六年科技部產學小聯盟「生技機能性原料試量產製程技術聯盟」，組成跨校研發團隊，主要核心技術平台包括機能性益生菌、菇菌篩選平台、天然物及發酵物萃取成分分析平台、原料機能性評估平台及產品劑型與安定化技術五大領域，完整涵蓋生技機能性原料試量產製程所需技術領域。

未來主要技術發展主軸在於開發具新功能性的益生菌、食藥用菇菌種及中草藥天然物之機能性原料，經功能性評估驗證，並進行安全性分析，同時針對應用端之需求設計劑型及進行安定評估，開發為保健食品或保養品機能性原料，期待為聯盟廠商創造更多產值。

執行場域有南臺科大生技中心的發酵試量產工廠，包括噸級發酵製程、連續離心機及超音波萃取濃縮等生化工程製程設備；還有嘉義大學食品科學系擁有的食品加工實習工廠，設置各類新式食品加工、生產製造用裝置與設備完整的烘焙教室。

該聯盟計畫協助廠商成功開發應用在保健與保養品，並協助廠商進行生技保健產品的開發，成功試量產多種益生菌及菇蕈類保健原料，目前參與技術聯盟會員共24家，104至108年已輔導廠商申請通過兩案科技部產學合作計畫，及8件地方型SBIR計畫，技術聯盟團隊已創造產學合作計畫金額25,062,943元及技轉3,418,027元。