內政部長徐國勇學東南亞年菜 盼新住民生活更溫暖

平常對做菜很有一套的內政部長徐國勇，今年春節特別與新住民一起做緬甸涼麵、緬甸茶葉沙拉等二道東南亞年菜，也向新住民學習東南亞各國語言的新年賀詞，希望讓更多新住民在台灣感受到家的味道。

徐國勇從小就跟著父母在菜市場賣滷肉飯，過去幾年春節前，都會特製滷肉飯與大家分享，這次則是跟著新住民學習緬甸菜。

內政部邀請緬甸空姐張麗英，來教徐國勇做緬甸涼麵、緬甸茶葉沙拉。張麗英畢業於緬甸仰光經濟學院，曾經在緬甸曼德勒航空公司當空姐，在飛機上遇到去緬甸做生意的老公，最後嫁來台灣並擁抱新生活。

一拿起菜刀，徐國勇就展現從小練習的刀工，快速切起高麗菜，切得又快又細，張麗英也笑稱，刀功比不上部長。

張麗英指出，緬甸料理的特色就是融合泰式酸辣、中式油鮮及印度式咖哩，大多數料理都離不開這三原則。

　緬甸茶葉沙拉是開胃菜，先把茶葉醃製半個月，要吃的時候加上蕃茄、蝦米、綜合豆、白芝麻、辣椒、大蒜等調味料就可以，是非常開胃的小菜。

緬甸涼麵則是把油麵、米苔目等，混入大量高麗菜絲、小黃瓜絲，再加上特有咖哩口味醬料即可。現場徐國勇食指大動，直接戴著手套，用手抓著涼麵就大口吞下，頻頻稱讚緬甸涼麵具有獨特風味。

徐國勇表示，很多新住民過年期間，無法回到自己的娘家過年，因為娘家遠在幾千公里外，他知道這種鄉愁，所以特別要跟新住民們聊聊家鄉味，親自做上新住民傳統料理，讓新住民感受到台灣家的溫暖。