Vermicular IH鑄鐵電子鍋 驚豔搶市

　來自日本能炊煮出最美味白米飯的Vermicular IH電子鑄鐵鍋，日前正式發表上市，由1936年成立於名古屋的愛知Dobby公司所製造，以職人們的工藝強項為基礎，打造出彷如精品的極致鑄鐵鍋，吃的到食材的原味、享受愉悅的料理是Vermicular在日本深受喜愛的原因。

　社長土方邦裕表示，米飯是每戶家庭都擁有的基礎食材，用鑄鐵鍋可煮出粒粒分明的米飯，但以瓦斯爐炊煮火候時間較難掌握，品質難以維持一致。為了讓每個人都能輕鬆享受料理，實現這個想法，IH鑄鐵電子鍋於焉誕生。

　Vermicular專為炊飯而改良了原有的鑄鐵鍋，搭配可精準溫控的IH加熱器。保留可將食材美味充分發揮的三重導熱技術外，另採用圓形鍋身，及鍋底的水紋狀凸起紋理設計，讓它成為最適合炊飯的形狀。鍋蓋與鍋身優異氣密效果，抑制溢鍋的功能，在鍋蓋上設計了環狀集水圈，避免因水珠滴落而使米飯變得黏糊。米飯在煮熟後即開始流失水分，Vermicular捨棄了一般炊飯器的保溫功能，因此不像一般常見的炊飯器有保溫蓋。當鑄鐵鍋上半部分直接與空氣接觸，與被加熱的下半部分間產生巨大的溫差而引發激烈的熱對流，使每一粒米飯都能均勻地充分加熱。由於沒有保溫蓋，因此IH鑄鐵電子鍋內置散熱風扇，透過冷卻效能，使米飯呈現光鮮亮澤、Q彈飽滿。

　副社長土方智晴表示，研發之路困難重重，最艱辛的是如何讓IH加熱器提供的熱量均衡地傳導，電磁加熱只能從底部進行加熱，而透過底部電磁加熱線圈與側面的鋁製加熱器的組合，重現了傳統爐灶的加熱方式，同時做到了明火加熱的美味與電氣控制的精準，使炊飯和調理都能完美誘人！恆隆行：https://www.hengstyle.com/products/322。