吳家紅茶冰 秉持茶飲職人精神

　從一家店到現在460多家店，高達95％的加盟店存活率，讓古早味紅茶冰第一品牌的「吳家紅茶冰」，成為微型創業的典範。為了讓茶飲送到每間加盟店風味品質穩定與管控食品安全，吳家紅茶冰斥資數億元建立了現代化的廠房與生產設備，大幅精進茶飲的品質與衛生水準，更創造了「古早味紅茶冰」的新藍海。

　吳家紅茶冰歷時十多年，開放加盟以來，加盟設備金從未調漲，在這背後其實是經營者一股善念的堅持。

　吳家紅茶冰董事長吳隆中表示，當初開放加盟最單純的初衷－「提供雙薪家庭婦女既可以照顧小孩又能賺錢的機會」以及「給予二度就業或中年失業的人，有一個賺錢的機會來維持家計」。因此，基於「先要讓加盟店賺錢，再追求公司利潤」的理念，公司希望與加盟店互創雙贏，一同攜手讓「吳家紅茶冰」走得更高更遠。

　除此，也是基於讓加盟主有利潤、消費者享受既安全又衛生平價飲品的初衷，這幾年相關原物料一直上漲，人力成本也持續攀升，吳家紅茶冰的系列飲品仍維持原價，經由總部管理優化提升經營效率及降低成本下，使得加盟店主仍保有利潤，因而創造了「95％存活率」的加盟體系奇蹟。

　吳隆中指出，為了解決傳統飲料店高人力成本的困境，吳家紅茶冰率先「以中央工廠為加盟店煮茶」，多年堅持提供無防腐劑、無人工香精的純天然飲品，給予消費者的，永遠是純天然、無添加的健康飲品，並專注古早味紅茶等4種飲品。為了保有古早味紅茶等飲品的風味與品質，公司採用好的原料及不斷提升製造技術，如：用成本較高的台糖二砂糖取代對人體健康無益的果糖，保有天然蔗香味且不掩蓋茶葉本身的香氣，二砂糖成本提高了不少，但為了維持產品的品質，仍從未停用。吳隆中說，「對的事，就要繼續堅持下去」。

　布局吳茶紅茶冰的永續發展，該公司擴大在台灣的投資規模，斥資3億元興建位於高雄鳥松區的現代化廠房，讓「煮茶」作業更為標準化、更趨科技化，從泡茶葉、調配、冷卻到充填，連續式生產設備管控食品衛生安全，同時再為了實現「7日鮮」的茶飲概念，再耗資增加殺菌散裝飲料生產線，利用瞬間殺菌與冷卻技術，並採用BIB無菌充填包裝袋，同時建立衛生包裝冰塊廠，讓飲料風味與安全達到最高品質。吳隆中說，「7日鮮」概念飲品，希望將來能成功打入連鎖超商通路。

　值得一提的是，新啟用的現代化廠房，建立完善的廢水處理設備，鍋爐燃料部分，捨棄傳統重油改採用天然氣，凡此看出「吳家紅茶冰」對於環境保護的用心。

　10年來未曾漲價的吳家紅茶冰飲品，108年11月1日起，略為調漲5元。吳隆中董事長說，「成本」並非調漲價格的主要考量，事實上大部分的成本仍由總部吸收，之所以調整價格，希望藉此達到：「提供消費者更高品質的飲品」、「透過適度反映成本，讓加盟店有利潤」創造三贏（總部、加盟店、消費者）。