高師大發表「高師精釀啤酒」

　高師大產學合作豐碩成果再添一樁！為提升學生學習成效及與業界產學合作，並經由跨領域攜手，進而推出具有濃濃高師大味道的「高師精釀啤酒」於15日舉辦發表會。吳連賞校長表示，「高師精釀啤酒」具有淡雅的香氣、順口回甘、有層次且有尾韻，更是熱情青春洋溢精釀好啤酒，他信心十足說「比日本知名品牌啤酒還要好喝」。

「高師精釀啤酒」精心研究後挑中了大樹龍目井的泉水，選用比利時麥芽、德國和捷克的啤酒花，及結合高師大研發的獨特酵母和發酵技術，產品並經過SGS檢驗認證品質合格，這樣不計成本的產品，未商品化前已深獲好評。據悉，日前2位來訪的日本教授，喝了「高師精釀啤酒」後，連連說道「比他們喜歡的日本知名品牌啤酒還好喝」。

校長吳連賞致詞表示，高師大向來注重教學品質，致力於縮短學用落差，近年更積極轉型及推行產學合作。此次，在教育部支持下執行教學實踐計畫『利用專題導向學習（PBL）及結合產學合作的發酵實作課程』，進而成功研發了「高師精釀啤酒」，並透過跨領域納入了本校藝術學院姚村雄教授作品做為產品「酒標」，讓這項產品充分展現高師大熱情、青春洋溢的濃濃味道。

產品發表人謝建元教授表示，「高師精釀啤酒」的產生完全是為了解決『發酵學』課程中的實務問題，並與勝者精釀啤酒創辦人趙耕毅先生進行產學合作。他強調，這款啤酒採用模擬手工精釀的程序來釀造，因此成本高居不下，商品化過程中也一再討論如何降低成本，但在品質的堅持下，不稀釋原料濃度和減少製程，才能保有特殊風味。