1/2P caf’e周年慶 月底享優惠

　位於台南五妃街的台灣陶甕咖啡創始店1/2P caf’e兩歲了！7月5日特舉辦兩周年慶暨2019新陶甕烘焙機發表會，並將於7月31日前全店咖啡豆飲品享8折優惠。

　陶甕咖啡不是新東西，早在民國85年，當時開陶藝品店的1/2P老闆吳永海就曾委託陶藝大師戴竹谿設計一款，可謂陶甕咖啡的原型。在沈寂20年後，2年前吳永海復出開咖啡店，鑒於當時市場流行自行烘豆，於是搬出手上尚存的陶甕烘豆機重新開機，改良其缺點，並以陶甕烘豆機烘焙咖啡成為這家店最大特色。

　吳永海表示，時下咖啡店幾乎全部以不鏽鋼烘豆機烘焙，缺點是熱傳導由外到內，咖啡豆水份無法完全烘乾，外熟內生，可能產生霉味和黃麴毒素。陶甕烘豆機如燉砂鍋的原理，以陶甕產生的幅射熱透過遠紅外線直達豆芯，將咖啡豆從裡到外烘熟，利用梅納反應，讓咖啡豆蛋白質熟成、焦糖化，沒有金屬氣、瓦斯氣的汙染，是一杯最純淨的咖啡。

　另外咖啡烘焙到中深焙時，咖啡豆表面不出油，展現咖啡最迷人的風味－柔酸、果酸香、甘甜及其醇厚度，尤其淺中焙咖啡的多層次果酸香及甜感，是一杯健康養生的黑咖啡，即使使用義式機沖煮拿鐵，亦能品嚐到咖啡的多層次風味－香、甘、醇。

　為求完美，兩年來陶甕烘豆機已經過近20次的改良，2019新陶甕鑽石烘焙機的特色具整體設計外觀美、易操作，高CP值，烘焙品質穩定，且陶甕厚實、耐燒、保養容易，不易故障、享2年保固。最重要的是過去烘完豆甕身高溫在攝氏二百度以上，需戴防熱手套下豆，新機半自動的下掀式設計，下豆簡單又安全。此一設備並已獲得中央標準局的發明專利。