超商雙雄黑金大戰 升級又升溫

　超商雙雄「黑金」大戰升級又升溫！7-ELEVEN 10日以「超越單品的精品」為主軸，宣布旗下CITY CAFE PREMIUM精品咖啡，將以每月100店的速度增加，預計年底達1,000店；另全台CITY CAFE配方豆也將全面升級，新添加巴西莊園豆，且升級不加價，預計兩大策略帶動今年銷量衝破3.3億杯！

　值得一提的是，7-ELEVEN同步宣示，今年將斥資12億元，於年底前陸續導入4,200台新咖啡機設備，是CITY CAFE歷年來最大的一筆投資，將有助於上述精品咖啡及升級版CITY CAFE的推動，也可以看出小七積極搶攻咖啡市場的決心。

　國內咖啡市場競爭激烈，CITY CAFE去年銷售3.2億杯，跟2017年大致持平，營業額約130億元；今年喊出要衝3.3億杯，銷量年增幅約3％，但營業額目標要衝一成，估計約143億元，其中關鍵就在於擴大販售高單價的精品咖啡。

　以CITY CAFE PREMIUM耶加雪夫來說，一杯中杯售價80元，是一般中杯美式35元的2.3倍。但小七強調，精品咖啡須來自特定區域、種植環境跟氣候生產，採精緻處理方式與可追溯的品種，並符合咖啡品質協會（CQI）杯測認證風味80分以上，在此嚴格標準下才能稱為精品咖啡，也因此強調是「超越單品的精品」。

　不過，小七此話宣戰意味十分濃厚！全家自2017年底推出單品咖啡，至今推出第3波「盧安達」，販售店舖更已擴大到2,400店，是小七精品咖啡目前400店的6倍之多。據全家統計，2018年單品咖啡已占Let’s Cafe一成業績，已見初步成效，目標今年底全台店舖都將販售單品咖啡！

　全家並指出，今年預計總投資8.5億元，全面更新全台咖啡機設備；同時也跟日本咖啡大廠UCC深化合作，今年4月起UCC將台灣在地烘焙的新鮮咖啡豆供應全家通路，讓咖啡鮮度再提升。

　此外，全家去年起陸續推出專利級拿鐵，並首開Let’s Cafe品牌旗艦店，強化咖啡品牌形象，目前已在台北、台中開出3家，單店業績也較一般店舖高出20～30％。全家去年銷售1.2億杯，目標今年成長20％，將挑戰1.44億杯。