體驗行銷商機大 大成安心購廚藝教室吸金

　大成集團拚產銷一條龍！旗下自有通路「安心購」今年起推出免費「廚藝教室」課程，用體驗行銷深耕會員。大成集團餐飲服務群執行副總袁世民說，至今已累計舉辦近60場，推升會員總數超過5,500人，會員平均客單價也比一般高出近一倍，效益逐漸顯現。

　「安心購」是大成集團自有通路品牌，以販售大成自產的雞肉、豬肉、水產、雞蛋、調理食品等為主，還有進口來自美國、澳洲牛肉及日本和牛等食材。原先僅在大成台南總部有示範店，2018年揮軍北上拓點，分別在士林捷運站周邊、三峽台北大學商圈各開一家門市。

　袁世民分析，安心購在目前零售通路的定位，是以專業「肉舖」為主打的專賣店，且挾著集團資源優勢，販售品項數高達約400種，其中大成自有產品就占95％以上，除蔬果以外，絕大部分蛋白質類產品都有，可讓消費者一站購足。

　不僅如此，袁世民說，安心購多數食材都已經過「前處理」（清洗、分切等），還有許多已調理過的加工食品（如雞腿排、貢丸、蔥油餅、高湯包等），可滿足家庭主婦、職業婦女快速上菜的需求，平均30分鐘就可煮好一桌菜，是媽媽的好幫手。

　為進一步推廣安心購，袁世民表示，今年1月起分別在士林、三峽店推出「廚藝教室」，平均每店、每周一場，一個場次15～20人，只要會員即可免費參加，推出至今口碑不錯，會員接受度、滿意度都很高。以三峽店來說，會員數已超過1,500人，會員平均客單價650元，是一般客群的近一倍。

　安心購廚藝教室的模式是，先由老師示範教學，讓會員試吃，課程結束後提供會員限定購物優惠，據統計，一堂課（1～2小時）平均單次可創造8,000元營業額、最高可達1.2萬元。袁世民說，更重要的是加深會員對食材跟大成品牌的認識，並強化會員忠誠度、滿意度，回購率也更高。