王品沐越 插旗台中公益路商圈

　連鎖餐飲集團－王品旗下越菜品牌「沐越」，進駐台中餐飲一級戰區、擁有龐大集客力的公益路商圈，成為沐越台中第1店、全台第3店。王品集團立足越料市場，短短1年開出3店，未來也將加緊開店腳步，預計明年1月進軍新店開設第4店。

　沐越事業處協理黃大瑋表示，搭上台中新店開幕，沐越特別研發季節限定新菜，將冬天的代表性水果「草莓」，包進越式生春捲中，水果和海鮮蹦出驚艷好滋味；還有肥美的三點蟹、軟殼蟹，搭配南洋酸子醬和咖哩叻沙，讓蟹肉的鮮甜更上一層樓；同時將網路FB、IG人氣打卡產品「海陸推推鍋」，豪邁升級為「龍蝦海陸推推鍋」。

　黃大瑋還表示，國內越南料理市場多為中低價的小吃店，少有適合聚餐的越南料理餐廳，沐越透過近年集團在中餐品牌的廚藝技術延伸，以精緻美味的越菜打入市場，平均客單價500～600元，已成為台灣唯一越式料理餐廳領導品牌。

　沐越打造富有越南風情的餐廳內外氛圍，持續透過「一店一主題」彰顯越南文化與建築之美。例如首店台北復興南店有越南河上風光、台北2店羅斯福店為胡志明市知名景點郵政局，相繼成為打卡熱點；台中公益店外有手繪壁畫及池塘等花園造景，更把越南人的生活中心「市集場景」搬進店內，熱帶植栽及熱鬧的東南亞市集，讓顧客感受活力充沛的南洋風情。