寬庭跨足餐飲 寬味只花3周就誕生

　穩坐百貨頂級寢具龍頭逾20年的寬庭，今年邁入第26個年頭，於中山商圈誠品南西店開出首家餐廳複合店「about KUAN」；寬庭董事長陳靜寬首度現身強調，「從未想過開餐廳」只想過做菜給人吃、沒有要賣，延續寬庭美學品味的「寬味」餐廳，在開幕一周來業績出乎預料的好，很難想像這家餐廳複合店僅以三周時間開出。

　最近才從長江商學院總裁班畢業的陳靜寬，不僅百忙上課、還拿到「全勤學霸」封號，更令人匪夷所思的是，還能抽空以最短時間跨足她從未做過的餐廳領域。

　陳靜寬說，「寬味」是延續寬庭的美學生活，從寢具的觸覺、KUAN的香氛嗅覺、再到寬味的味覺，是寬庭整體生活體驗，「共享廚房」則是因應很多客戶的finedining，「教父牛排」主廚策畫菜單，提供好友聚會、婚禮、去廚房燒一道菜等直播拍攝，記錄記憶、愉快分享是現今數位時代最火紅的趨勢，即使是頂級寬庭都不能缺席。

　寬庭全新「about KUAN」複合式概念店，客單自1,000元～3,000元不等，陳靜寬說，第一家店開店時程真的很緊湊，但結果回響佳，更獲得各大百貨通路看中紛紛力邀展店，全憑她過去20多年嘗遍全球好食與看遍美學世界而成就出「三周開店記」的驚人紀錄，預計下一步要到中、南開店，至於中國大陸則觀察一年再說；至於零售部分，台灣市場今年啟動「關小開大」策略，明年3月還會少2～3家小店，再開1家大店。