王品大陸事業 要趕進度了

　戴水教育基金會昨（14）日辭去王品集團董事，雖然戴勝益早已未再參與王品集團任何經營管理決策，但戴家（含戴水基金會）過去3年來15次申報轉讓股票，法人認為，戴水基金會辭去王品董事，資本市場或許更能聚焦在王品的經營現況。

2014年台灣爆大規模食安風暴，王品因危機處理反應太慢，優等生形象崩壞。2015年7月戴勝益宣布退休、辭王品董事長，當年王品稅後淨利0.34億元、EPS剩0.45元，創掛牌以來新低。

　陳正輝接手王品後，決心「砍掉重練」，採多品牌策略，2016年先在台灣引進新加坡米其林星級餐廳「莆田」，陸續創新品牌包括酷必、麻佬大、乍牛、沐越、青花驕、12mini及禾樂；同時，在大陸市場也推出鵝夫人、蜀三味、三哇造面和舞漁等品牌，其中鵝夫人、莆田都受到「米其林一星」肯定，蜀三味也在《2019上海米其林指南》成為「必比登推介」餐廳。2016年王品EPS回升到4.2元，去年更達到6.01元，逐漸回復食安風暴前的水準。

　在陳正輝領導下，王品展現跟過去截然不同的速度，不賺錢的品牌就收掉，一方面避免尾大不掉，另一方面有利資源有效分配。過去一年，大陸王品相繼收掉石二鍋（16家）、LAMU慕（1家）、三哇造面（1家）。分析師認為，此對王品長期發展其實利多於弊。

　今年上半年王品稅後淨利1.97億，低於去年同期的2.67億元，EPS只有2.56元，主要受到大陸事業群拖累。隨台灣業務回神，接下來王品輪到大陸事業群要「趕進度」了！這將是挾「大陸成功經驗」接掌王品的陳正輝，所要面臨的最新挑戰。

　餐飲業有句名言：「業績治百病」，分析師認為，王品營運雖然遇到小亂流，但過去3年表現穩健，如今戴勝益正式告別王品，短期股價雖然難免波動，但長期來看，資本市場將更能聚焦王品經營現況。