南臺科大 食安計畫成果發表

　南臺科技大學食安計畫成果發表會於日前舉行，邀請臺南市政府衛生局官員及優良合作廠商與會，並喊出臺南好食、用心交陪溫馨口號，讓與會者印象深刻。

　南臺科大食安計畫係行政院長賴清德於臺南市市長任內，與南臺科技大學共議，希望在食安事件屢傳之際，結合學界的學術與業界的實務技術，協助公部門突破政府單位人力及經費的限制，善用民間力量，也盡大學的社會責任，共同為臺南市建立全方位的區域食安聯防網，讓臺南市食安管理更上層樓，以嘉惠臺南市的食品業者及各地的消費者。

　南臺科大自106年8月起，與南臺灣的各大專院校專業學者、產業專家、檢驗單位…等密切合作，以一年時間，完成培訓88名由大專院校食品相關專長教授、業界專家、營養師、食品技師、稽核員等成為合格的「食安輔導員」，建立「臺南市食品安全管理系統平台」，辦理13場計2,040人次食品業者參加之食安管理宣導說明會，聯合9家檢驗單位成立「食品檢驗資源平台」，讓檢驗設備量能極大化， 結合臺南市之產學研共同成立「臺南市食品安全自主管理聯盟協會」，提供食品業者政策、法規諮詢、食安專業輔導、食安檢驗媒合及資訊交流，建構全方位的區域食安聯防網，培訓合格的食安輔導員分赴1,004家食品業者之工廠或營業場所，為業者做現場客製化實務輔導，替業者健檢食品安全自主管理，提供諮詢及建議等多項重要任務。

　南臺科大校長盧燈茂表示，南臺科大學生餐廳在學校近年來的大力投資之下，不僅符合餐飲業HACCP（危害分析重要管制點），且用餐環境舒適宜人，就是臺南好食、好吃的最佳範例，其他還有月子餐、營養午餐團膳、醫院餐廳、平民美食、素食、創意蛋糕、總統伴手禮、保健食品…等，都是值得向大眾推薦的優良食品業者，也是其他業者可以學習的對象。