KPMG安侯永續發展顧問舉辦 食農循環經濟 研討零售新契機

　KPMG安侯永續發展顧問公司昨（24）舉辦「2018食農循環經濟：打造食安、土安、人安的創新供應鏈」邀集近百位通路業者、食農業者與會，共同討論如何打造「食安、土安、人安的創新供應鏈」。KPMG安侯永續發展顧問公司董事總經理黃正忠表示，台灣十大死因，癌症連續36年來高居第一，這顯示台灣人在飲食上出了某些問題。

　黃正忠接著說，「信賴」是食安的價值鏈，它是有價值的，他舉法國家樂福支持一款由民間單位發起的乳製品品牌，該品牌是由酪農自行定價，家樂福收取通路費，最後售價完全透明，該乳製品品牌價格雖然高一點，但卻得到消費者的信任而熱賣。

　然而，黃正忠認為，食安的價值鏈建立，是落在供應鏈體糸上的每一個角色，唯有大家在各自角色上做好食安工作，救得了自己，也才能救得了別人。

　「2018食農循環經濟」研討會邀請了玉心友善循環農業農法創辦人孫匯鑫、食品工業發展研究所廖麗玲博士及農友謝鎮鴻、楊玉卿、蘇士傑；養殖戶易進鈞、王志鵬分享他們如何在種植技術上的改善、創新，做到無毒的生產手段。其次，遠東都會、家福公司、王品旗下的石二鍋及全家都與會分享他們在通路端如何堅持，提供消費者吃得安心。

　最後，黃正忠認為在資訊越來越透過的資訊社會，消費者更願聆聽生產者背後的故事，也更關心產品的溯源性，以法國家樂福的社會創新經驗，明白創造透明的參與機制與降低浪費的責任生產，將會是零售業者取信於消費者的下一波創新契機。