2018三能盃烘焙新秀大賽 出爐

　遴選台灣各地高中職烘焙新秀的「2018三能盃烘焙新秀大賽」，比賽結果出爐，由中山工商學生李汶庭、張宇博、黃宏仁奪冠，獲得金牌；銀牌為高雄餐旅大學王子鳳、饒以霈與李木生；銅牌是樹德家商學生周黃翊珊、王思賢、賈若茵。

　2018三能盃烘焙新秀大賽由三能食品器具股份有限公司、十代有限公司及總信食品有限公司共同主辦，國立高雄餐旅大學烘焙管理系協辦，除了培育遴選台灣各地烘焙新秀，同時推廣行銷台灣在地農特產品，希望藉由全國性的烘焙比賽以達廣為宣傳之效用，因而籌策此次賽事。

　活動更與高餐大烘焙管理系「烘烘烈烈」畢業成果展連結，成果展內容包含16組畢業專題研究、烘焙工藝作品、2018三能盃烘焙新秀大賽、原鄉溫馨愛心活動及烘焙微型企劃等，展現技職教育與實務業界之正向發揮。

　學生的專題研究主題相當多元，包括：裸麥酵母粉開發研究、賦予醜蔬果新生命的產品研發、各國傳統點心的改造升級、烘焙網路行銷及烘焙業的流行性消費行為等，創新思維之展現亦予業界大開眼界，稱讚不已。

　本次比賽以台灣生產之農特產品為主原料製作蛋糕及麵包各一款，作品主題：母親節，藉此提升高中職學生的烘焙技巧及激發學生創意產品，引領烘焙產業國際發展趨勢，朝向「全球在地化，在地全球化」之趨勢演進。