大呼奇雞食品創辦人陳星文 從年少監獄常客 變烤雞雙冠王

　大呼奇雞食品創辦人陳星文年少時常出入監獄，37歲才覺悟重新投入社會，2016年以「大公雞專業烤雞」、「大母雞創意燉鍋」，一舉獲得桃園市政府舉辦桃園好禮、桃園金牌好店「雙冠王」。

　陳星文如今以「大公雞」、「大母雞」全雞料理在中壢區打響名號，他回憶15歲時考上軍校被退學，年少誤入歧途更常是少年監獄常客，37歲重新投入社會時，身上僅有百元，一個人流浪桃園、歷經人情冷暖，所幸遇上「貴人」。

　陳星文說，當時幸蒙一家食品公司梁姓董事長收留，他也從小廚、主廚、課長一路努力做到廠長，卻又在2012年碰上這家公司老闆拆夥，也面臨人生另一個重大抉擇。

　自稱「老公雞」的陳星文，正由於幼年就喜歡雞肉料理且長期在外打拚，特別能感受旅人及上班族拚搏的辛苦，在他的腦海中，經常浮現全家人在共享雞肉料理的幸福畫面，決定在2013年44歲時創立大呼奇雞食品，當年以大公雞專業烤雞、燉雞、蒸雞專攻外帶市場。

　「老公雞」表示，4年後又創立大母雞創意燉鍋專攻內用市場，10年來專研各種雞肉料理，舉凡烤、燉、蒸、煮都經過了無數次的研發、檢討再改良，才呈現給客人，以外帶明星商品「狀元小土雞」為例，不僅傳統古法醃製72小時，每12小時還要按摩一次，再烘烤70分鐘完全封存雞汁，繁複費工的程序就為了讓雞皮烤到金黃焦香、汁鮮味甜且肉質彈嫩。

　他強調食材一向嚴選CAS、GMP國際認證合格，不管是雞隻或藥材都細心挑選最上等。例如主攻內用的大母雞創意燉鍋嚴選各式一級烏骨雞、小土雞搭配各種上等藥材熬燉，不像一般火鍋的油膩，但菜單相當多元，有四物雞、何首烏雞、狗尾草雞、蟲草養生雞，還有特別推薦女性消費者食用的東阿-阿膠雞、年長者適合的龜鹿二仙雞、金線蓮雞及一年4季都能養生調理的玉竹人蔘雞。

　陳星文說：「雞不僅是事業，也是幸福的象徵。」這也成為老公雞專業研發雞肉料理及創業的最大動機，更反映在滿足客戶的需求。