銀穗鬆餅屋 高雄大遠百飄香

　在全國擁有150多個營業據點的銀穗服飾集團，跨足餐飲業後，首度進駐高雄大遠百，結合品牌服飾，打造第一家屋莎（Woosa）鬆餅屋複合式餐廳，希望顧客在用餐之餘，也能享受購物的樂趣，單月業績目標合計訂在220萬元以上。

　銀穗於1980年由董事長周士淵創立，目前在全國包含百貨業、直營店及加盟店，共有150多家據點、30多種自創品牌的服飾，成功打造台灣女裝服飾的領導品牌形象。

　銀穗近年來開始跨足餐飲業，周士淵表示，第二代周書慶、周家慶兄弟，前者負責餐飲、後者負責服飾。因周書慶曾到美國加州藍帶廚藝學院攻讀餐飲，有「藍帶主廚Steven」稱號，他親自研發特色餐飲，更帶領團隊先後於台北、台中及高雄等地創立餐飲品牌。

　周書慶說，台北的店主要經營咖啡，台中位於遠東百貨的店除服飾外，也附設咖啡和簡餐，至於高雄大遠百新店除結合服飾和咖啡外，首度設立屋莎鬆餅屋，其特色商品取名為「雲的鬆餅」。

　周書慶指出，他對餐飲相當有興趣，經常研究各國飲食文化和品嘗美食，有一次在日本神奈川街上發現一道令他驚艷的商品，吃的口感難以忘懷，他決定將這份感動帶回台灣，經過一年多時間，嚴選日本原產地物料搭配台灣在地新鮮食材，且經過13道工法，才研發出「雲的鬆餅」。

　周家慶則表示，高雄店希望服飾部份初期單月業績達100萬元，餐飲能達到120萬元。無獨有偶，日式料理「點爭鮮」餐廳，也將於11月4日正式進駐大魯閣購物中心，成為南部市場的灘頭堡，點爭鮮表示，該餐廳嚴選100款餐點，包括握壽司、生魚片、手卷、日系小菜、炸物、烤物、甜點及日式餐品等。