中部飯店業 當季在地食材吸客

　中部飯店業者為迎接暑假到來，近來紛紛與在地農會、小農合作，運用中部「著時」的季節食材，設計各種美味料理吸引饕客上門品嘗。如亞緻大飯店攜手中部4大農會推出季節限定美食；日月千禧酒店以南投好茶入菜，大推「夏日茶宴」；而涵碧樓酒店主打彰化芳苑的珍珠蚵BBQ。

　台中亞緻大飯店總經理顏鎮國表示，46樓頂餐廳自7月1日起至8月31日，結合台中新社農會、霧峰農會、東勢農會與大甲農會，以中部「著時」的新鮮食材，如新社蝶豆花、霧峰香米、東勢水梨、大甲芋頭等，由主廚丁志豪創作出「繁花綻艷．完美夏宴」季節限定套餐；該系列套餐也將同步於台灣美食展「得食台灣」主題館為期4天展出。

　此外，日月千禧酒店總經理劉興旺表示，迎接盛夏到來，3樓饗樂全日餐廳於周一至周四午、晚餐以及周五午餐時段推出「夏日茶宴」，結合東方茶藝文化與西方義式料理，以千禧獨家茶款設計「碳烤煙燻雞肉捲佐烏龍茶」、「低溫水煮龍蝦佐千禧花茶」等7道創意主餐，搭配特選冷泡茶及半自助百匯吸客。

　劉興旺強調，「碳烤煙燻雞肉捲」的雞肉以南投鹿谷小葉種凍頂烏龍燻製，「爐烤美國菲力牛排」則融合日月潭紅玉紅茶與梨山紅茶。

　日月潭涵碧樓酒店東方餐廳7、8月推出美墨燒烤，搭配來自彰化芳苑的珍珠蚵BBQ，燒烤菜色包括美式肋排、辣雞翅、仙人掌田園沙拉及莎莎醬佐鮮蚵、特級肋眼牛排、鮮烤珍珠蚵、肯酋辣味大蝦等料理。

　涵碧樓酒店總經理張鍾權表示，今年美墨燒烤BBQ饗宴，以「重口味」的美墨料理為主題；特別的是，引進彰化芳苑盛產、無汙染潮間帶海域的頂級珍珠蚵，每天產地直送；另外也與埔里小農合作，採用在地食材，如埔里筊白筍、杏鮑菇，也是產地現採現送，保留鮮嫩的原味。