隨著二代年紀漸長並陸續交棒,擁有最多土地與資產的福華飯店集團廖家第三代也陸續浮上檯面接掌家族事業。與叔叔伯伯輩不同的是,二代是「各司其職,專業分工」共同掌理,而目前浮上檯面的福華三代成員則不僅個個擁有高學歷,且皆以專業經理人身份各擁一片天。
福華飯店集團創辦人廖欽福有9個兒子,第一家飯店台北福華興建時,老大廖修鐘負責監造,曾在日本東京銀行任職的老二廖有土即負責公司財務,老三廖慧明是土木工程權威故為建築設計把關,版畫家老四廖修平負責裝潢陳設與福華沙龍,經營紅木家具的老五廖凱修與廖修謙,則分別司職司家具與設備。么弟廖東漢則負責行銷業務與新事業開發,「兄弟同心,其利斷金」為觀光飯店市場佳話。
廖欽福生前交代,「福華飯店不准賣股,也不上市」,惟隨著集團事業規模日漸茁壯且據點日增,「分工但不分家」的福華家族陸續將事業交給第三代成員接手,而為不辱家族招牌,三代成員亦多攻讀與飯店事業相關科系,學成後才進入事業體學習。
如台中福華飯店董事長廖國宏,是二代成員老七廖忠信長子,1971年次,為美國密西根州立大學旅館管理畢業,後再取得美國南加州大學企管碩士。台北福華大飯店監察人廖保順,1980年出生,擁有美國哈佛大學企管碩士學位。而二代中排行第8的廖修謙長女廖秀娟,亦有觀光碩士學歷。
集團總裁廖東漢長子廖炳燿現為福泰飯店董事長,1974年次,學歷為UCLA大學土木工程學士、哥倫比亞大學建築碩士,以及北京清華大學建築博士。廖東漢次子廖炳坤現為福泰飯店集團青年旅館開發專案協理,1981年次,美國紐約大學音樂科技學士畢業後再赴英國南安普敦大學攻讀聲樂震動工程學系。
值得一提的是,福華三代成員學成後都立刻進入家族事業體歷練,故理論與實務兼具,所以他(她)們經營管理的飯店甚具競爭力。