搶浪漫商機 晶華酒店引進冠軍馬卡龍

　為搶攻情人節浪漫商機，並歡慶飯店成立25周年，台北晶華酒店請到有「巧克力創藝大師」頭銜的法國頂級巧克力品牌Jean-Paul Hevin的創辦人兼主廚尚保羅‧艾凡（Jean-Paul Hevin ）為飯店設計專屬情人節巧克力，同時並自即日起至3月14日於館內上庭酒廊推出「法式宮廷派對」午茶組以饗食客。

　在「法式宮廷派對」午茶組的6款精緻甜點中，（晚禮服馬卡龍）為曾經榮獲「世界馬卡龍冠軍」的暢銷商品，台北晶華酒店直接自巴黎空運來台，藉此建立精品甜點。

　Jean-Paul Hevin的巧克力有「巧克力界的香奈兒」之稱，主廚兼老闆尚保羅‧艾凡擁有法國M.O.F糕點類工藝大師頭銜，擅長結合法式傳統手做工藝與創新時尚巧思，作出如訂製珠寶般的巧克力。

　此次為台北晶華酒店製作的巧克力主要選用的「克里歐羅」（Criollo）可可豆來自於南美洲，因為其獨特細緻的香氣，生長期間便易招蟲害、栽種上非常不易，總產量僅佔全球可可原料市場3％，被業界公認為是現今品質最優良的可可樹品種，也被視為世界頂級可可豆的代表。

　曾獲得法國指標性媒體費加洛郵報（Le Figaro）馬卡龍評比冠軍的「晚禮服馬卡龍」，就是採用「克里歐羅」可可豆為主要食材製作，它以平衡苦甘的完美滋味在評比中擊敗台灣也有販售的拉樂麗（Laduree）與皮埃爾‧艾爾梅（Pierre Herme）馬卡龍，故晶華酒店集團決定引進台灣，企圖與市場其他品牌巧克力一較長短。