五花馬擬西進 拚後年IPO

　7年，50家店，4億元營收。五花馬靠著賣水餃的「銅板經濟」撐起一片餐飲王國。去年燦坤入股40％後，今年更快馬加鞭一口氣推出兩大新品牌，下半年還將西進廈門展店。五花馬董事長胡達勇說，今年集團每股稅後盈餘估達4～5元，並力拚2016年IPO。

　五花馬餐飲集團董事長胡達勇說，IPO除可提高品牌知名度，更重要的是，有助吸引優秀人才及資金挹注，達到持續拓展的目的。

　另一個共同目標，則是大陸市場的拓展。胡達勇表示，旗下新品牌「36計石頭火鍋」秋季將前進廈門展店，客單價90元人民幣起跳；此外，斥資2,000萬台幣的廈門中央工廠，年底前也將建置完畢。

　胡達勇說，五花馬餐飲集團旗下3個品牌「五花馬水餃館」、「36計石頭火鍋」和「胡記生煎包」，今、明兩年都將積極往海外市場發展，除中國大陸外，香港、新加坡、馬來西亞等國都有人想代理，目前正在洽談中。

　針對西進策略，胡達勇說，大陸市場太大，租金成本是台灣的5倍、運輸成本是台灣的2倍，未來將採區域授權模式，先在廈門、泉州等地做到第一品牌，長期目標希望中國大陸每個城市都有合作夥伴。

　至於台灣市場，胡達勇說，「五花馬水餃館」將以「平均一個月開一家店」的速度，長期目標開到120家；「胡記生煎包」因投資門檻不高，展店速度將更快，預計5年內開到200家店；「36計石頭火鍋」今年底前開3家，未來將以大陸市場為重心。隨著海內外展店計畫的推動，他估計，今年營收可望衝破5億元，成長率幅度約25％。