麥當勞食品城 打造安心美味

　為強化消費者對食品企業的信心，共創安心飲食環境，「台灣國際生命科學會」（ILSI Taiwan）於昨（15）日舉辦「2014國際連鎖食品供應鏈與食品安全體系參觀活動」，由會長孫璐西與中山醫藥大學副校長王進崑率產學界代表，參觀台灣麥當勞全台第一、全球第二座位於彰化大城鄉食品城中的碁富食品公司，見證麥當勞從產地到餐桌層層把關的安心美味，以及供應商夥伴如何與麥當勞共同追求高品質的永續經營，並實際參訪麥當勞廚房，了解標準製程管理，體會麥當勞為消費者打造安心、多元、美味的決心。

　此外，台灣國際生命科學會代表也實地走訪麥當勞餐廳參與「麥當勞看得見最安心漢堡開門活動」。

　「台灣國際生命科學會」（ILSI Taiwan）是一個能讓產、官、學界積極交流及凝聚共識的平台，也是以台灣名稱正式加入之非官方國際組織，由產業界發起並結合學界與政府資源，對營養、食品安全、毒理學、風險評估以及環境議題進行研究，並尋求最佳的管理與解決方法，期望能強化消費者對政府與食品企業的信心，共創安心飲食環境。

　國際生命科學會在全球有16個分會，長年針對食品與飲水安全、營養安全及健康、毒理學、永續農業等議題進行跨國合作。由產業界、學術界等人士組成的「台灣國際生命科學會」於去年7月底成立後，在本月13日首度舉辦年會，邀集國際生命科學會總會長、曼山都全球法規副總裁傑瑞‧耶利等國際專家，分享歐盟各國最新的食品消費行為、衛生管理及營養健康促進法規現況。

　台灣國際生命科學會（ILSI Taiwan）成員透過實際觀看廚房作業，見證麥當勞對於品質的要求。台灣國際生命科學會會長孫璐西表示，希望國內對於食品添加物、基改食品等相關規範都能跟國際接軌，為政府、民間團體與業者攜手為民眾的食品安全把關。台灣國際生命科學會理事、中山醫學大學副校長王進崑指出，歐洲已從建立食品組成資料庫、食物用量與需求、全民營養調查與健康情形，作為食品管理依據、風險評估，也就是瞭解飲食總攝取量，而非個別食物的化學物質含量。