無毒放牧 健康雞仔活跳跳

有別於一般大眾對養雞場陰暗、雜亂的印象，花蓮壽豐一處牧場不僅腹地廣大、環境整潔，並提供雞隻最舒適、最自由的「家」，畜養所謂的「無毒放牧雞」。

　已有十四年養雞經驗的鄉庭畜牧場負責人張進義，三年前體會到食安危機與禽流感資訊的震撼後，決定到山林裡，養殖健康、無毒的「放牧雞」。也因為受到日本某知名節目的影響，看著農人抱持尊敬的態度愛護自己的土地，住在與大自然為伍的地方，過著自給自足的生活，使他十分嚮往，渴望創造一個屬於自己的「心」樂園。

　張進義依照自然的山坡地形，簡單地將農場四周圍起鐵網，讓雞恣意地在其中走走跳跳，牠們可以爬到樹上去歇息、可以到較高的石端上展翅，甚至可以大方地啃食一旁的桃子、梅子，過著所有雞隻都羨慕的生活。

　市面上不少販售的雞隻，為了求其生長的速度，被施打生長激素，相對地也讓消費者吃下不健康的元素，致使身體亮起紅燈。

　張進義堅持每一種雞的自然生長時間，給予「五星級」的照顧，除了讓牠們自在的生活外，飲食中用有機的飼料，特別的是讓雞也飲用人類的保健食品，為安全、健康又多了一道把關。

　另外，在每個雞寮外養殖錦鯉。整個畜牧場使用的都是山泉水，要確保水質是否優良，則先以外面的錦鯉鑑定，沒問題後再讓雞食用。層層的把關下，果然不虛「花蓮放牧無毒好蛋產銷班」之美名。

　除了對肉品的堅持之外，鄉庭畜牧場的雞蛋也是遠近馳名，許多大小朋友都指定要吃他們的雞蛋，目前也提供宅配服務，每天都會按時寄出。張進義指出，坊間不少色澤鮮美的雞蛋，其實都添加了色素，偽裝成自然新鮮的樣子，消費者也在不知不覺中吃下了許多毒素。

　目前，鄉庭的雞隻與雞蛋，接受網路訂購。畜牧場則有老闆親自導覽、解說，更可在山上將壽豐的景色一覽無遺，同時品嘗牧場雞的特色菜餚，不僅徹底接近自然，也吃進自然。