春點台灣茶 天然果香喝得到

　你知道茶葉有天然的花果香嗎？你知道台灣茶也可以喝出荔枝、水蜜桃、百香果、鳳梨，甚至是蜂蜜或牛奶糖的味道？其實，只要摘採成熟的葉子、經過充足的日曬，茶葉本身就有與生俱來的迷人香氣，毋需任何加工或加料，也可以喝出細膩甘美的滋味。

　「春點」台灣茶專賣品牌創辦人鍾秊翰，今年33歲，受到家中經營茶葉生意的影響，自小就有喝茶習慣。離開家後，發現市面上許多茶葉不僅喝了胃不舒服，也少了那麼點風味，於是，他開始回頭溯源，發現「製作過程」是最大關鍵，也因此開啟了創業念頭。

　鍾秊翰分享，好的茶葉有3大關鍵，一是摘採成熟的葉子；二是堅持好天氣採茶，凡下雨天或有露水都不採茶，才不會因水氣影響茶葉味道；三是經過充足的日曬，促進它發酵，這是決定風味的重要關鍵。

　鍾秊翰說，市售茶葉多半未經充足的發酵過程，風味較不明顯，有些甚至會苦澀或有草菁味。但，春點的茶葉堅持「照起工」古法製作，重視每一個細節，製作出來的茶不僅喝起來柔順、溫潤、不傷胃，還有天然的花果甜香，許多客人試過之後，就把家中的茶葉全部換掉。

　為了將這樣的好茶推廣給更多人知道，2012年8月他創立春點，從Facebook和網路拍賣起家。短短一年半左右，從前2個月一張訂單都沒有，到後來最高紀錄曾經一個月衝到快10萬。2013年10月還成立實體店面，採茶葉販售和現泡茶雙線並行，現在平均月營業額有20萬元，且持續向上成長。

　他是怎麼做到的？鍾秊翰說，一開始，他將自己籌備創業時累積的茶葉知識，寫在Facebook上和大家分享，如茶葉的製程、產地的特色等，沒想到廣受好評。他說，自己接到的第一張訂單，就是客人看到一款「阿里山金萱茶」的介紹，覺得很喜歡，打電話來訂購。

　再來，就是辦活動。他們會在熱鬧的商圈或企業舉辦試喝會，並請講師現場講述茶葉相關知識，一方面加深品牌印象，另一方面，也讓客人品嘗他們的茶，許多客人喝了之後，都眼睛為之一亮，這也是促使他開實體店面的動力。

　鍾秊翰說，網路上訂單相對不穩定，實體店有助於和客人面對面互動，了解客人的需求和喜好。同時，講究「服務至上」的他，無論再貴的茶葉，只要客人開口，絕對讓客人試喝到滿意為止，「即使最後不買也沒關係」。

　儘管春點的茶葉單價較市面上高一些，但他們的茶有一個特色，即不需要投葉量多，就可以泡出濃郁的風味，因經過充足的日曬發酵；甚至只要用馬克杯沖泡，也可以輕鬆品嘗到天然的茶葉韻味，「這就是好的茶葉」。

　鍾秊翰說，自己是真心喜歡這樣的傳統台灣茶，相信也有客人在尋找這樣的茶，那麼春點會是他們很好的選擇。

　展望未來，將春點定位成「新時代茶行」的他，希望擴充實體店面，進一步推廣台灣好茶，甚至不排除導入餐飲，走複合式的路線，並與教育結合，讓更多人了解傳統台灣茶的好，「喝了，絕對會讓你感動！」