科技人 轉戰廚藝教室玩創意

各大百貨商場、餐廳、名牌店齊聚的臺北東區，是重要的時尚指標。隱身在此的手邑生活創作空間，一走進裡面，別有洞天，黃色的燈光搭配亮麗色彩的廚具，看似鮮美的食材，讓人有想要馬上動手做菜的衝動。

　創業 從Cooking開始

　郭明瓚，曾經在臺灣IBM和美國矽谷工作，也不時舉辦有關科技的講座、會談，是個不折不扣的科技人，而什麼樣的因緣際會，讓他毅然決然地開起廚藝教室？看似不相關的兩者間，到底存在著什麼特殊的因素呢？

　「我在矽谷工作的時候，公司旁邊就是Google，我們都自稱自己是在小Google上班！」郭明瓚笑說。在矽谷擔任Ooyala的大中華區事業開發總監時，看著身旁的大老闆們，總是鼓勵年輕人要勇於創業，表現出自己的想法，在他心中就已悄悄地埋下種子；後來在2011年，親眼見識了美國影音科技發展與英國文化創意的蛻變後，更是加深了他想要開創新事業的念頭。

　食衣住行育樂，郭明瓚決定從最簡單的「食」做為起步點。2012年，「chez soi手邑生活創作空間」正式成立，藉著科技人特有的洞悉力和宣傳行銷的能力，廚藝教室業績蒸蒸日上，也吸引越來越多的人前往體驗。

　技藝與行銷互補

　一個有趣的現象是，許多深藏技藝的人，有滿腹的專精、技能，期望可以傳授並分享給其他人，但是偏偏就是不懂「行銷」；相反的，懂行銷的人卻缺乏專業的技能。

　專業者需要人來幫他們宣傳，而宣傳者則需要專業者的內涵來傳播，一個完美的互補關係就這麼形成了。

　chez soi的廚藝老師，正因這樣的關係，有許多都是「素人」，雖不是什麼大名鼎鼎的名師，但對料理絕對是有一顆熱情如火的心，正確的心態，更能感染到學生，也更能做出完美的料理。

　郭明瓚表示，有很多老師們，把授課當作一種休閒，因為chez soi總是能給他們「回到家」的感覺，在這裡，和學生們一起烘焙、做菜，彼此輕鬆地聊天談話，讓平常緊繃的心情得以釋放，這也是chez soi一直以來的宗旨。

　親手實做 全程體驗

　大部分的廚藝教室，都是老師在前面做，學生在旁一邊看一邊寫筆記，整堂課就變成了老師一人的獨腳戲。

　chez soi手邑生活創作空間，則是非常注重互動，學生來上課，一定是一人一套器材，跟著老師邊學邊做，體驗料理、烘焙的樂趣，亦可深刻地記在腦海裡。

　現代人工作壓力大，遇到假日一定會安排假期放鬆，這是人之常情。但chez soi的廚藝老師卻和一般人不一樣，好不容易休假了，卻還是往店裡跑，與學生一起料理、互動。

　這一點，更是印證了chez soi的確給這些老師，有「回到家」的感覺，即便本質是在工作，實質上帶給人的感受，卻像是在從事「休閒娛樂」的活動，chez soi就是一個這樣的地方，讓老師們發揮本能並輕鬆愉快的工作。

　新穎的思想、創新的想法，是造就chez soi手邑生活創作空間成功的最大助力。民以食為天，若能從「烹飪」中得到樂趣，想必也是一種另類的休閒方式。