圓山飯店 邀許氏兄弟聯手獻藝

　圓山大飯店首度邀請米其林指南餐盤推薦与玥樓行政總主廚許文光擔任金龍餐廳客座主廚，與同為粵菜界名廚的弟弟、也是金龍餐廳國宴主廚許耀光，兄弟聯手演繹承襲父親記錄香港50年代菜譜，賦予粵菜創意與新生命，重現多道傳統經典手工菜餚。自8月1日至10月31日止，套餐每位3,500元起加1成服務費，採3天前預約制。

　擁有超過40年粵菜資歷的許文光，曾被指定為新加坡總理李光耀國宴主廚，以創新方式展現傳統廣東料理，保留粵式經典與傳承老菜為使命；許耀光從事粵菜工作已逾30年，也曾多次擔任總統國宴主廚，擅長以傳統粵菜為出發，從異國料理取得靈感，用在地簡單食材研發新品，讓道地美味融入新靈魂，走出創意融合懷舊特色風味。兩兄弟合力獻上8道式套餐及8道單點手工料理，無添加任何人工調味，採用在地食材現點現做，強強聯手帶給國人全新五感饗宴。

　圓山大飯店總經理郭啟炫表示，粵菜從食材豐富性、技法複雜性都堪稱是中國八大菜系之首，許耀光為推廣潔淨飯店理念，改以追求食材天然味，充分發揮粵菜「清鮮嫩滑爽香」特色，以高湯做底帶出食物原味，且搭配古法工序呈現粵菜精髓。

　活動邀請豐霖餐飲服務事業執行長、有「台灣新食神」稱號的張志騰師傅，及青青餐廳董事長、人稱台菜廚神的施建發主廚（阿發師），亦蒞臨現場表達支持與推薦。訂位專線：（02）2886-1818分機1262、1263。