強迫自己 不斷改變

經營事業一定會有低潮，但要強迫自己不斷改變，宋思嬋說，創業之初從門庭若市到門可羅雀，猶如從天堂跌入地獄，每天開門就是龐大支出，只能持續修正經營方向，再調整、測試、改變，日復一日、一點一滴的變化，慢慢轉型。

　「想是最簡單的」，陳蓁說，創業後她才體認到什麼行業都不簡單，尤其是餐飲業，加上兩個人過去一點餐飲的基礎都沒有，從設備、裝潢配置到熬製湯頭、餐點，所有東西都必須從頭開始學。

　讓人印象深刻的是，當疫情解封、開放內用時，反而是很大的挑戰，因為必須把握住每一個客人，不斷修改菜品、不定時新增菜色，增加自己的強項和品質，才能留住客人、保持競爭力。