家家有「心」機！ 五星飯店 搶推情人節蛋糕

　過完農曆春節，浪漫西洋情人節跟著到來，觀光飯店搶攻浪漫商機，除了推出情人節大餐與情人住房專案，台北晶華酒店、遠東香格里拉飯店、文華東方酒店、美福大飯店，以及六福旅遊集團等針對情人節設計推出了情人節蛋糕，並在史上最長農曆連假起跑前即釋出訊息以廣招徠。值得一提的是，為替天下有情人助攻、鋪陳浪漫，或是真情告白，上述飯店均有愛心造型蛋糕供選擇，心型與愛情的組合永不褪色、也永遠流行。

台北晶華酒店推出的情人節糕點中，以〈心心相印草莓慕斯蛋糕〉最吸睛，以酥脆榛果脆片做底，再依序堆疊上鬆軟的檸檬杏仁蛋糕、荔枝野草莓奶餡，及香濃的馬鞭草白乳酪慕斯，外層包裹草莓慕斯，最後均勻噴上紅色可可脂，表層以巧克力愛心裝飾片點綴而成，風味與口感皆獨特，每款6吋、1,280元。值得推薦的還有將布朗尼及奶油起司拌勻後搓成圓球狀、沾裹巧克力成形的〈Dear Lover巧克力棒棒糖蛋糕〉，每組六入、售價680元。

　文華東方酒店的文華餅房為有情人設計〈愛神之箭〉，粉嫩的愛心上有愛神邱比特之箭，造型可愛吸睛、傳達濃情蜜意，以紅絲絨海綿蛋糕為主體，搭配草莓玫瑰奶霜、荔枝果醬以及白巧克力香檳慕斯，層次豐富細緻，口感和諧、滋味酸甜，每個5吋，售價1,480元，精緻小蛋糕售價280元。

　台北文華東方酒店烘焙主廚康豐柚另外並設計了〈芋見幸運〉芋頭鹹蛋黃國王派，巧手打造的國王派，四葉幸運草造型吸睛，每一口都能吃到香酥脆口、層次鮮明的派皮，以及綿密細緻的芋頭及杏仁奶油內餡，芋頭的濃郁香氣加上鹹蛋黃增添風味，是值得推薦的美點，每個7吋，售價1,280元，需事先預訂。

　六福旅遊集團旗下〈Elite Bakery一禮烘焙〉推出〈情書〉長條蛋糕，每條699元，以封蠟印裝飾，裡面是Q彈柔嫩的泰茶布蕾、費時熬煮的糖炒蘋果，搭配卡士達餡，甜酸果香與泰式奶茶風味交織，堆疊出層層驚喜。還有甜點禮盒〈心動〉四入320元，心型達克瓦茲以熱情跳動的心率圖，表達陷入愛情時的悸動。〈泰愛你〉九入499元，則是泰式奶茶口味的馬卡龍。〈法式繽紛牛軋糖〉九入598元，表層是水果口味棉花糖，底層以奇異果、草莓、柑橘等新鮮果乾做成的牛軋糖，Q彈不黏牙，尾韻帶點酸甜口感。

　台北遠東香格里拉飯店一樓的The Cake Room推出一系列情人節限定蛋糕，〈無盡之愛〉香草奶油草莓巧克力蛋糕主體是鬆軟的巧克力海綿蛋糕，內餡搭配酸甜交織的糖漬草莓與蔓越莓，外型染上豔紅鏡面晶瑩光亮，並以紅寶石、黑及白巧克力製成的愛心造型與金箔點綴，象徵戀人們心花朵朵開，7吋、1,589元。〈愛的羅曼史〉鮮奶油草莓蛋糕以愛心外型如同雪地上的草莓園，嬌豔欲滴十分誘人，兩層夾餡填滿香草鮮奶油與水果切片，滿滿的幸福感，也是七吋、1,580元。〈心心相印〉布朗尼蛋糕外型染上一層鮮紅鏡面，象徵炙熱不渝的愛，搭配來自北美加勒比海的巧克力慕斯帶出尾韻還有淡淡堅果香，像極了熱戀中的滋味。

　台北遠東香格里拉飯店〈一生鎖愛〉蛋糕的外型像寶物盒，蛋糕上的鎖孔寓意珍藏兩人專屬的愛情故事，草莓醬與奶油起士製成內餡搭配清爽檸檬蛋糕，並以爽脆燕麥穀片做底，外層是天然紅寶石巧克力自帶誘人的粉紅色澤，口感柔順綿密，是一款兼具視覺與味覺的甜點。

　台北美福大飯店的〈珍愛〉杏桃慕斯蛋糕，酸中帶甜的杏桃內餡帶著迷迭香氣，醇香濃厚的歐貝拉白巧克力，微酸帶甜。花朵般外型，以尊貴「金」呈現，象徵倆人難能可貴的愛情。款心型〈「愛語」荔枝慕斯蛋糕，以香氣怡人的荔枝與荔香甜酒，搭配櫻桃果泥及法國Weiss與歐貝拉巧克力，精緻甜品每款300元起。以大溪地香草、歐貝拉白巧克力搭配野草莓製成的〈戀人絮語〉慕斯蛋糕，有野草莓的香氣與白巧力的醇厚，每個7吋、1,380元。〈愛情久久〉巧克力禮盒，選用法國的法芙娜巧克力，搭配覆盆莓製成一顆顆精巧的心型巧克力，每盒720元，若搭配德國Steiff小熊吊飾一對，禮盒價1,680元。